近代日本の民間の調理教育とジェンダー / 今井美樹著
キンダイ ニホン ノ ミンカン ノ チョウリ キョウイク ト ジェンダー
| Publisher | 東京 : ドメス出版 |
|---|---|
| Year | 2012.1 |
| Authors | 今井, 美樹(1965-) <イマイ, ミキ> |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Library Main Building 3rd fl. (Books in Japanese) |
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5900:163 | 111112216G |
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9784810707649 |
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| Material Type | Books |
|---|---|
| Size | 438p : 挿図 ; 22cm |
| Other titles | variant access title:近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究 |
| Notes | 学位論文「近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究」を削除・修正し、一部加筆したもの 近代における料理雑誌と料理専門書および新聞・雑誌に関する年表: p36-42 引用文献: p411-427 |
| Subjects | BSH:料理 BSH:性差 NDLSH:料理 -- 歴史 All Subject Search NDLSH:女性問題 -- 日本 -- 歴史 -- 明治以後 All Subject Search |
| Classification | NDC8:596.07 NDC9:596.07 |
| Language | Japanese |
| ID | 1001197435 |
| ISBN | 9784810707649 |
| NCID |
BB08423370 
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