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食の分類
第3版. - 〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1985.2
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| 2 |
食品の分類
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1984.12
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| 3 |
食べものの概念 : 西欧語を対象として
東京 : 味の素株式会社食の文化センター準備室 , 1983.9
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| 4 |
食の一般概念
第3版. - 〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1986.6
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| 5 |
食の一般概念
第2版. - 東京 : 味の素株式会社食の文化センター準備室 , 1983.9
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| 6 |
食感覚の表現/東アジア
第3版. - [東京] : 味の素株式会社食文化・史料室 , 1985.6
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| 7 |
食感覚の表現/西欧
第2版. - [東京] : 味の素食文化・史料室 , 1985.7
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| 8 |
調理の語彙と分類
第3版. - 東京 : 味の素株式会社食文化・史料室 , 1984.11
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| 9 |
古語/上代
[東京] : [味の素株式会社食の文化センター準備室] , [1984]
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| 10 |
古語/節用集
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1985.1
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| 11 |
和菓子
第3版. - 〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1986.3
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| 12 |
和菓子 : 解説
第3版. - 〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1985.9
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| 13 |
とうふ・ゆば
第2版. - 〔東京〕 : 食の文化センター準備室 , 1984.5
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| 14 |
穀類
[東京] : 味の素株式会社食文化・史料室 , 1985.1
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| 15 |
かゆ
東京 : 味の素株式会社食の文化センター準備室 , 1984.3
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| 16 |
麺類
第2版. - 〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1986.3
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| 17 |
もち・だんご
〔東京〕 : 食の文化センター準備室 , 1984.9
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| 18 |
麩
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1986.6
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| 19 |
食品一般/東アジア
[東京] : 味の素食文化・史料室 , 1987.10
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| 20 |
食感覚の表現/アジア
[東京] : 味の素食文化・史料室 , 1986.4
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| 21 |
朝鮮半島の調理と料理
[東京] : 味の素食文化・史料室 , 1986.11
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| 22 |
調理技術/中国大陸
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1987.4
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| 23 |
郷土食/長野県
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1986.7
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| 24 |
古語/往来物
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1987.11
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| 25 |
日本料理
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1985.8
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| 26 |
郷土食/岩手県
〔東京〕 : 食の文化センター準備室 , 1983.12
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| 27 |
郷土食/石川県
第2版. - 〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1985.9
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| 28 |
郷土食/岡山県
〔東京〕 : 味の素食文化・史料室 , 1985.9
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| 29 |
郷土食/広島県
〔東京〕 : 食の文化センター準備室 , 1984.5
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| 30 |
年中行事/東アジア
第2版. - 〔東京〕 : 食の文化センター準備室 , 1984.6
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| 31 |
もち・だんご/朝鮮半島
[東京] : 味の素食文化・史料室 , 1985.3
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