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スシエコノミー / サーシャ・アイゼンバーグ著 ; 小川敏子訳
スシ エコノミー

Publisher 東京 : 日本経済新聞出版社
Year 2008.4
Authors Issenberg, Sasha
小川, 敏子(1958-) <オガワ, トシコ>

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Library Main Building 3rd fl. (Books in Japanese)
6600:86 110805326Q
9784532353018

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Material Type Books
Size 355p ; 20cm
Other titles original title:The sushi economy : globalization and the making of a modern delicacy
Notes 原著 (Gotham Books, 2007) の翻訳
参照文献: p346-352
Subjects BSH:水産物
BSH:すし
Classification NDC8:661.4
NDC9:661.4
Language Japanese
ID 1000202310
ISBN 9784532353018
NCID BA85679972 WCLINK

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