ラーメンの歴史学 : ホットな国民食からクールな世界食へ / バラク・クシュナー著 ; 幾島幸子訳
ラーメン ノ レキシガク : ホットナ コクミンショク カラ クールナ セカイショク エ
| Publisher | 東京 : 明石書店 |
|---|---|
| Year | 2018.6 |
| Authors | Kushner, Barak, 1968- 幾島, 幸子(1951-) <イクシマ, サチコ> |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Library Main Building 2nd fl. (Books in Japanese) |
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3800:1827 | 111083410J |
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9784750346816 |
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| Material Type | Books |
|---|---|
| Size | 382p : 挿図, 地図 ; 20cm |
| Other titles | original title:Slurp! : a social and culinary history of ramen : Japan's favorite noodle soup |
| Notes | 参考文献: p359-377 原著 (Global Oriental, 2012) の全訳 |
| Subjects | BSH:ラーメン(麵類) -- 歴史
All Subject Search
NDLSH:ラーメン (麵類) -- 歴史 All Subject Search NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史 All Subject Search |
| Classification | NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 |
| Language | Japanese |
| ID | 1001135132 |
| ISBN | 9784750346816 |
| NCID |
BB26254016 
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