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うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
(岩波新書 ; 新赤版 161)

Publisher 東京 : 岩波書店
Year 1991.2
Authors 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>

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Library Main Building 2nd fl. (Pocket Editions)
0800:33:新赤161 118015523Q



Library Periodicals Annex 1st fl. (Kodaira Classification)
030:2:4-161 2180878483



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Material Type Books
Size x, 210p ; 18cm
Subjects NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
Classification NDC8:588.5
NDLC:EF27
Language Japanese
ID 0000002042
ISBN 4004301610
NCID BN05912047 WCLINK

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