フードシステムと食品流通 / 高橋正郎著
フード システム ト ショクヒン リュウツウ
(高橋正郎論文集 / 高橋正郎著 ; 2)
| Publisher | 東京 : 農林統計協会 |
|---|---|
| Year | 2002.6 |
| Authors | 高橋, 正郎(1932-) <タカハシ, マサオ> |
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| Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| RCISSS |
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K3A221:Ta33-1:(2) | 7100034011 |
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4541029642 | 2002.6 |
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| Material Type | Books |
|---|---|
| Size | viii, 277p ; 22cm |
| Contents | わが国フードシステムと農業 フードシステムとその分析視角 : 構成主体間関係の展開とその新たな構築 食品経済学の課題と研究方法 : 研究対象としての「フードシステム」とその構造変化 静脈系を考えたフードシステム 国際化時代における食品産業の動向と国内農業 フードシステムと製粉産業 野菜消費の変化と野菜フードシステムの変貌 野沢菜漬けにみるフードシステムの展開 第二次流通革命と食品流通 食品流通をめぐる課題と論点 青果物流通における「商物分離」方式 : ある外食企業の食材調達をめぐって |
| Subjects | BSH:農業経済 BSH:食糧問題 BSH:食料品 BSH:農産物 BSH:食品工業 |
| Classification | NDC8:611.04 NDC9:611.04 NDC9:588.09 NDLC:DL681 |
| Language | Japanese |
| ID | 1000443555 |
| ISBN | 4541029642 |
| NCID |
BA57240824 
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