中国の食譜 / 中村喬編訳
チュウゴク ノ ショクフ
(JapanKnowledge Lib : ジャパンナレッジ Lib ; . 東洋文庫 ; 594)
| Publisher | 東京 : ネットアドバンス |
|---|---|
| Year | 2004.12 |
| Authors | 中村, 喬(1936-) <ナカムラ, タカシ> 平凡社 <ヘイボンシャ> ネットアドバンス <ネットアドバンス> |
| Booklet | 中国の食譜 / 中村喬編訳 |
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| Links to the text | Location | Volume | Call No. | Barcode No. | Status | Comments | ISBN | Printed | Restriction | Reserve |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Links to the text | Library Off-campus access |
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OB00125360 | JapanKnowledge Lib (電子ブック) / 同時アクセス数2 |
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| Material Type | E-Book |
|---|---|
| Media type | 機械可読データファイル |
| Size | 1オンラインリソース |
| Contents | 山家清供 / 宋 林洪著 居家必用事類全集 : 飲食類 / 元 欠名 中饋録 / 浦江 呉氏 |
| Notes | 原資料の出版事項: 東京 : 平凡社, 1995.11 アクセス:WWWによる 作品紹介: 山海の珍味をつかって料理の世界に君臨する中華料理。熊掌や駱駝，鵞鳥，鼈(すっぽん)などの食材，餃子や麺類，燻製などの調理法を詳述する。食文化の精華，中華料理の究極のレシピここに登場! |
| Subjects | NDLSH:中華料理 BSH:料理(中国) |
| Classification | NDC9:596.22 NDC8:596.22 NDC7:596.12 NDLC:EF27 |
| Language | Japanese |
| ID | 8000075265 |
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