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  • 1.

    コロナ禍の食と農 / 内藤重之編著

    東京 : 筑波書房 , 2022.9

     Books



  • 2.

    砂糖の日本史 / 江後迪子著

    東京 : 同成社 , 2022.7

     Books



  • 3.

    知っておきたい和食の文化 / 佐藤洋一郎編

    東京 : 勉誠出版 (発売) , 2022.2

     Books



  • 4.

    食の歴史学 : 和食文化の展開と特質 / 原田信男著

    東京 : 青土社 , 2021.12

     Books



  • 5.

    鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー) / 菅豊著

    東京 : 講談社 , 2021.8. - (講談社選書メチエ ; 753)

     Books



  • 6.

    日本食の文化 : 原始から現代に至る食のあゆみ / 江原絢子編著 ; 荒尾美代 [ほか] 著

    東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2021.7

     Books



  • 7.

    米食の変容と展望 : 2000年以降の消費分析から / 青柳斉著

    東京 : 筑波書房 , 2021.3

     Books



  • 8.

    和食文化学入門 / 佐藤洋一郎, 母利司朗, 平本毅編

    京都 : 臨川書店 , 2021.3

     Books



  • 9.

    日本外食全史 / 阿古真理著

    東京 : 亜紀書房 , 2021.3

     Books



  • 10.

    「共食」の社会史 / 原田信男著

    東京 : 藤原書店 , 2020.12

     Books



  • 11.

    和食の地理学 : あの美味を生むのはどんな土地なのか / 金田章裕著

    東京 : 平凡社 , 2020.12. - (平凡社新書 ; 962)

     Books



  • 12.

    採集民俗論 / 野本寛一著

    京都 : 昭和堂 , 2020.11

     Books



  • 13.

    古代の食生活 : 食べる・働く・暮らす / 吉野秋二著

    東京 : 吉川弘文館 , 2020.9. - (歴史文化ライブラリー ; 507)

     Books



  • 14.

    わさびの日本史 : 鮨・蕎麦・刺身・・・・・・和食との出会いを探る / 山根京子著

    東京 : 文一総合出版 , 2020.8

     Books



  • 15.

    日本料理文化史 : 懐石を中心に / 熊倉功夫 [著]

    東京 : 講談社 , 2020.7. - (講談社学術文庫 ; [2618])

     Books



  • 16.

    食品ロスの経済学 / 小林富雄著

    増補改訂新版. - 東京 : 農林統計出版 , 2020.6

     Books



  • 17.

    近代日本の乳食文化 : その経緯と定着 / 江原絢子, 平田昌弘, 和仁皓明編著 ; Jミルク企画編集

    東京 : 中央法規出版 , 2019.12

     Books



  • 18.

    菓子と果物 / 関沢まゆみ編

    東京 : 吉川弘文館 , 2019.11. - (日本の食文化 ; 6)

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  • 19.

    海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食 / グレン・サリバン著

    東京 : 中央公論新社 , 2019.11

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  • 20.

    酒と調味料、保存食 / 石垣悟編

    東京 : 吉川弘文館 , 2019.4. - (日本の食文化 ; 5)

     Books



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